France Haliotis élève des ormeaux bretons au goût inimitable, naturellement tendres et disponibles toute l’année. De la reproduction à l’élevage en mer, nos ormeaux sont le fruit d’une passion de tous les jours. Ils font l’objet d’un soin et d’une attention permanente.

Nous sélectionnons nos reproducteurs dans les populations sauvages du Finistère, berceau naturel de l’ormeau européen Haliotis tuberculata. Le naissain est produit au sein de notre écloserie de Kérazan dans le respect des saisons et du milieu marin.


Fruits de la mer et de la patience, les ormeaux de France Haliotis sont élevés en pleine mer, dans un site prestigieux, au pied du Phare de l’île Vierge. Il faut entre 2 et 5 années d’élevage pour atteindre 4 à 8 cm.


Nourri exclusivement avec les algues fraîches récoltées et sélectionnées localement, l’ormeau de France Haliotis est un produit naturel de la plus haute qualité.

L’ormeau de l'ile Croaz ou la truffe des mers: Un produit rare, un coquillage exceptionnel pour le plaisir des plus fins gourmets. Avec 75 a 100 unités par kg, l’ormeau de l'ile Croaz et sa coquille nacrée offrent des saveurs nouvelles et des solutions de présentations originales pour des repas inoubliables. (Il est très charnu, sa coquille ne représente que 25% environ de son poids total.)

Nous vendons des petits ormeaux de l'ile Croaz de 4 cm depuis septembre 2006.